新津乡间的台湾餐吧——耕宝庄主理人徐心伶和她的同伴
从城区经过老龙王渡大桥，再左转穿过一段林荫遮掩的乡间小路，就到了位于兴义镇广滩村的一家台湾特色餐吧。餐吧名叫“耕宝庄”，集特色美食、咖啡、下午茶于一体，由徐心伶、守义、Sindy三个年轻人主理，他们都来自宝岛台湾，为了共同的爱好和多年的情谊，相约慕名到新津创业。
耕宝庄的设计匠心独运，吸引人目光的首先是门口的一幅墙画：一只憨态可掬的大熊猫抱着一栋竹节似的大楼，这是台湾的标志性建筑101大楼，造型宛若劲竹，节节高升，象征生生不息的中国传统精神。国宝大熊猫主要栖息在四川，是联系海峡两岸的一条纽带，紧抱101大楼寓意台湾和大陆紧紧拥抱在一起。
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三人同心，其利断金
耕宝庄占地3亩，是一个精致典雅的农家院子。院子小巧玲珑、匠心独运，有几分园林景观和田园风光，既充满了时尚的气息，也弥漫着台湾情调。
主理人徐心伶介绍，发现这处“宝地”纯属偶然。一年前，一位曾经兴义镇政府上班的朋友在微信上发了几张照片，照片是广滩村一处废旧的院落，竹木扶疏、庭院深深。他在朋友圈里面问：有没有谁愿意来打理？徐心伶被深深吸引，特别是院子里的一片树林，正是她梦寐以求的原生态景观。
徐心伶生于台中，学的旅游专业，也在做一些乡村振兴方面的工作。乡村振兴在台湾叫农村再生，她爸爸是这方面的专家，她从小跟着爸爸在台湾农村到处访问。据徐心伶介绍，台湾的农村总体来说很有特色，每个村子都保留着自己的个性，特别是手工艺的传承非常好。在广滩村的这个农家小院，她找到了跟台湾乡村契合的地方。
“我们要在新津做一个示范点，展示台湾的精致休闲农业，同时保留新津乡村的原汁原味。这个院子里，树林和老屋都非常好，应该让它发挥最大的价值。”徐心伶有想法之后，立刻怂恿好朋友守义和Sindy一起参与进来。守义是学土壤专业的，同时打理厨房，Sindy 在英国学设计，负责规划布置，他们不约而同地爱上了这一处院落。
“怎样才能让老屋更有感觉？”这个念头一直萦绕在Sindy的脑中，她从2023年5月开始设计，10月施工，尽量保持院落的原生环境，“不砍树！把原生态的东西留下来，所有的改造都遵循自然景观。”Sindy的设计和施工完全按照这个理念。
耕宝庄的打造历经一年，三位有着不同专长的年轻人决定扎根新津，将老屋打造出具有台湾特色的新风貌、新饮食及新观念。下一步，将设置研学教室，大量植入台湾文化。“随着耕宝庄的打造完成，也开启了我们的新生活。欢迎朋友们到这里来亲身感受和体验，无论是餐饮还是点心，都会精益求精，专注品质。”三伙伴诚意十足，信心满满，对耕宝庄的前景充满了希望。2023年底开始营业，特别是春节期间生意火爆。
02
新津环境，台湾风味
徐心伶年纪虽小，却是一个“四川通”。她于2017年到成都市郫都区，以农村顾问的身份开展两岸的交流工作。她住在村民家中，晚上和大家聊天还听不懂四川话，以为别人在吵架，但是她性格开朗，善于学习，很快也就适应了。2018年，她来到新津，一直想做点跟农村、跟旅游相关的东西。
“我刚到新津的时候，不知道有那么多条河、那么多鱼。新津的鱼鲜烹饪非常有特色，我以前在台湾全是吃海鲜，现在彻底爱上新津的鱼鲜了。”徐心伶说起她和新津的结缘，是被这里的生态环境所吸引。她喜欢新津，这里气候宜人，四季分明，而且她对新津的餐饮文化很感兴趣。
新津，自古以来就是岷江中游著名的水陆码头，餐饮业源远流长。守义负责耕宝庄的餐饮，他舅舅是台湾餐饮界知名的厨师，特别擅长传统菜肴。守义介绍说，台湾菜是非常精致的，适合保留下来，他也一直想找一个地方把台湾的传统菜肴发扬光大。
餐饮业的重要方面是传播健康的理念和饮食习惯。每一道菜的原料、做法都让顾客清清楚楚，传达一种新的饮食观念。这一方面，守义就是专家了。比如他的招牌菜胡椒鸭，要选4斤以上的老鸭，用十多种的中药材，不加任何别的佐料炖煮，让食材尽可能原汁原味。另一道菜黑蒜鸡，黑蒜，是以新鲜生蒜为原料，带皮发酵90—120天后制成，口感偏甜酸，没有大蒜的刺激味，而散发着可以勾起食欲的浓郁香味。还具有抗氧化功效，对于糖尿病、高血压、高血脂等慢性病有一定的食疗保健作用。
徐心伶说：“我们一直关心每位朋友的感受，在餐吧中尽量呈现台湾的原汁原味。我们从食材的选取开始，到烹饪制作过程，再到摆盘上桌，一直做到细心、耐心，不仅让客人吃到健康与美味，更要把美好的感觉留在心中。希望每一位顾客成为我们在这座城市里的新朋友。”
在耕宝庄，有幸遇见了徐心伶的爸爸徐进发先生。徐先生长期从事农村再生计划的咨询辅导工作，是台湾美丽乡村建设方面的专家。他于2015年就到了新津，亲眼见证了这座城市的发展进步。“两岸交流，就是把两岸好的东西分别提取出来，互相取长补短。”徐先生说，耕宝庄是宜居宜业和美乡村的一个缩影，打造出漂亮的院子是第一步，然后是高质量的服务和讲究的礼仪。建设美好家园需要大家共同努力，身边的环境打造好了，家园就是公园了。
撰 文：大 道
记 者：高骏帆
编 辑：郭 箐
审 核：雷浩然编 委：任 武 李燕华